La gastronomía es uno de los pilares fundamentales en la experiencia vacacional de los clientes que optan por alojarse en cualquiera de los 18 establecimientos que componen Hoteles Servigroup.
Brindar a nuestros huéspedes una propuesta culinaria de primer nivel es una apuesta firme que desde Servigroup cuidamos cada día con el objetivo de que nuestros buffets y restaurantes cumplan con las expectativas de cada paladar, por muy exigente que sea. Una de las claves del éxito es, sin lugar a dudas, dar la oportunidad a nuestros chefs de que trabajen a partir de los mejores ingredientes. Productos de la mayor calidad y frescura, muy a menudo provenientes de proveedores cercanos a los hoteles, de la zona, fomentando la economía local y formas de agricultura, ganadería o pesca sostenibles.
Hoy nos gustaría presentarte uno de los imprescindibles de nuestra gastronomía como es el aceite de oliva virgen extra que producimos directamente en Hoteles Servigroup para aliñar nuestras ensaladas y otros platos en los que este oro líquido adquiere un protagonismo especial.
En nuestra Finca “El Clot”, situada en Villajoyosa (Alicante), junto a otros olivares que Servigroup posee en las inmediaciones de la finca y junto a hoteles tan emblemáticos como el Hotel Montíboli, muy cerca del mar, se cultivan de forma sostenible las aceitunas de extraordinaria calidad que sirven como materia prima a este preciado manjar que, además, es elaborado tradicionalmente en la almazara de la zona. Un proceso que vigila celosamente nuestro querido Gaspar Manero, responsable de la explotación agrícola de la finca.
Alejandro Benito, director de publicidad y comunicación de Hoteles Servigroup, nos lo explica: en Benidorm, por ejemplo, es un verdadero privilegio contar en los hoteles con un aceite tan rico que se ha elaborado a escasos kilómetros. Los clientes encuentran en el buffet de ensaladas una selección muy cuidada de vinagres y aceites de oliva, entre los que siempre destaca el nuestro, el de “El Clot”, que además este año ha sido premiado.
Y es que el pasado mes de enero, en la XII Feria Gastronómica Provincial de Orxeta, un encantador municipio de la sierra alicantina con vistas a la bahía, el aceite de oliva virgen extra de Hoteles Servigroup obtuvo el 1º Premio en la modalidad de AOVEs elaborados de forma ecológica en la provincia de Alicante por su sabor afrutado, intenso y profundo.
Con más de 10 hectáreas que incluyen 14.000 m2 de invernaderos en los que se trabaja siguiendo los principios de la agricultura ecológica, la Finca “El Clot” es uno de los ejemplos más visibles de la excelente calidad de la propuesta gastronómica de Hoteles Servigroup. Gaspar Manero lidera un equipo que durante todo el año cuida con esmero los frutales y cultivos para lograr el mejor sabor: trabajamos como se ha hecho toda la vida, como nos enseñaron nuestros mayores, recolectando en cada momento los mejores productos de temporada, dejando a un lado los agentes químicos que desnaturalizan el ciclo normal de las cosechas y, con todo ello, el resultado se nota.
Además, la Finca “El Clot” se encuentra dentro de numerosos programas de la Generalitat Valenciana destinados a preservar el modelo de la agricultura sostenible con el firme propósito de contribuir a hacer frente a dos grandes retos como son la emergencia climática y una alimentación saludable y sostenible para la población de nuestra tierra. Así, de la mano de la Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica, monitorizamos el cuidado de nuestros olivos, asegurando que todo se trabaje de forma natural, dentro del II Plan Valenciano de Transición Agroecológica.
En definitiva, con toda esta labor lo que consiguen nuestros chefs es ofrecernos el mejor sabor, que disfrutemos de cada bocado y que cada visita al buffet, chiringuito o restaurante de Hoteles Servigroup sea una experiencia gastronómica en la que podamos sentir reflejada la centenaria tradición culinaria de nuestra tierra, las bondades de la dieta mediterránea y, por qué no, nos sorprenda con nuevos usos y recetas que también nos hagan viajar por todo el mundo a través del paladar.
Así que este verano, cuando viajes a tu hotel favorito de Servigroup, disfruta de cada matiz en los sabores que pondremos sobre tu mesa y entonces recuerda estas líneas y dinos si nuestra labor y cariño se trasladan al plato. ¡Te esperamos!
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